I pasticceri Josiane e Lionel Colomb-Bereni di Peri, paese della valle della Gravona a 20 km da Ajaccio hanno ricevuto la medaglia d’oro per il loro cioccolato alla menta fresca e la medaglia d’argento per il cioccolato al basilico nella categoria “Crema ganache o tartufi al cioccolato nero aromatizzato” nella sezione francese degli International Chocolate Awards che si sono svolti dal 15 al 18 settembre a Parigi.
I pasticceri Josiane e Lionel Colomb-Bereni hanno aperto nel 1985 la loro pasticceria a Plaine de Perie hanno ben 75 varietà di cioccolato, a cui aggiungono prodotti locali come il sale locale di Cala di Giglio e il zafferano locale e spezie proveneinti da Paesi lontani come la vaniglia delle Antille e del Madagascar.
La proclamazione dei vincitori e il ritiro dei premi si svolgeranno il 13 ottobre al The Chocolate Show all’Olympia National Hall di Londra, il salone del cioccolato britannico.
Fonte: France 3 Corse Via Stella
Petru Luigi Alessandri 
Guillaume Bereni