La tradizione ajaccina della pesca dei bianchetti è in pericolo. Jean-Louis Silvestri è l’unico professionista a esercitare questa tecnica ancestrale con molti vincoli. Questa pesca è praticata da dicembre a …
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Questo lunedì, 21 gennaio 2019 alle 16:30, la Guida Michelin ha presentato la sua lista di nuovi ristoranti stellati durante una cerimonia presentata da Audrey Pulvar e Gwendal Poullennec, direttore …
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Oggi, partiamo alla scoperta di un’impresa locale «E Fritelle». Si tratta di una biscotteria di famiglia dalla creazione artigianale lanciata 30 anni fa. Ubicata alla partenza del GR20 (il percorso …
Leggi Ieri, domenica delle palme, erano 23 i concorrenti per il premio di Miglior Fiadone 2018 organizzato nel pittoresco villaggio di Lumio. Il concorso era organizzato dall’associazione ” Les chasseurs de …
Leggi IL CEPPO ALLA CASTAGNA Il ceppo di Natale è un dolce tipico anche della Corsica, solitamente è fatto alle castagne ma a volte sono aggiunte le clementine, qui vi proponiamo …
Leggi Oggi parliamo di una ricetta Corsa al 100% : il fiadone. Questa ricetta mi è stata data da una amica che la tiene da suo padre. È una ricetta tradizionale corse …
Leggi “E frappe” sono una specialità còrsa: sono delle ciambelle zuccherate a base di limone o di arancia. Ad ogni morso sentiamo il ricordo della Corsica. E frappe sono le cugine …
Leggi Il castagno occupa un posto importante nelle regioni montuose intorno al mediterraneo. In Corsica, la storia del castagno è strettamente legata alla storia dell’Isola. Infatti, la castanicoltura vedrà un forte …
Leggi Le celebrazioni per la festa di Ognissanti in Corsica sono molto importanti. I dolci sono momenti di morbidezza, molte regioni hanno le loro specialità. La cucina Corsa ha attinto la …
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