Domani a Vizzavona la Prima festa di u Porcu Nustrale e di a Salameria Corsa

Domani a Vizzavona, frazione del comune di Vivario a 900 metri d’altezza quasi al centro della Corsica sulla strada tra Ajaccio e Corte si svolgerà la Prima festa di u Porcu Nustrale e di a Salameria Corsa.

Il Porcu Nustrale è una razza suina autoctona isolana allevata nell’isola da millenni che nel 2006 è stata riconosciuta ufficialmente dalle autorità nazionali, vale a dire la commissione di allevamento. Il Porcu Nustrale oggi è allevato da 30 allevatori e da 750 riproduttori, inoltre ad Altiani è presente un centro di selezione per l’allevamento.  Il maschio adulto del Porcu Nustrale misura 65 cm al garrese per 220 kg mentre la femmina 60 cm per 160 kg e gli esemplari sono lunghi da 110 a 115 cm.

La festa è dedicata al Porcu Nustrale e alla salumeria isolana AOP (Prisuttu, Coppa di Corsica e Lonzu); saranno presenti diversi allevatori ma anche diversi stand di produttori locali certificati AOP (miele, olio d’oliva, nocciola di Cervione ecc.) e ci sarà anche un servizio ristorazione.